Санузлы должны быть разделенными для мужчин и женщин. Туалеты должны иметь тамбуры и умывальники (1 умывальник на каждые 4 унитаза).

Санузлы должны быть разделенными для мужчин и женщин. Туалеты должны иметь тамбуры и умывальники (1 умывальник на каждые 4 унитаза).

Помещения для личной гигиены женщин оборудуются при количестве работающих женщин на менее 100 человеку одной смене. При меньшем количестве женщин в женской уборной предусматривается специальная кабина с восходящим душем.

Комната для кормления грудных детей оборудуется при наличии работающих женщин не менее 100 в наиболее многочисленной смене.

На кондитерских предприятиях в зависимости от количества работающих предусматривается фельдшерский здравпункт при числе работающих от 300 до 800 с одним фельдшером или врачебный здравпункт при числе рабочих от 800—1500 с одним врачом и при числе рабочих более 1500 с двумя врачами.

При всех здравпунктах должен быть зубоврачебный кабинет площадью не менее 10 м2. При числе работающих от 50 до 300 должна быть комната для медицинского осмотра площадью 10 м2.

Помещение для маникюра может быть отдельным, устраиваться при парикмахерской или при гардеробных.

ГЛАВА 17

ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ

Пищевые концентраты представляют собой смеси сухих пищевых продуктов, технологически подготовленные для быстрого приготовления пищи. Пищевые продукты, входящие в состав концентратов, предварительно освобождают от грубых и несъедобных частей, измельчают, подвергают кулинарной и тепловой обработке, а также максимальному обезвоживанию.

В результате такой предварительной обработки концентраты легко усваиваются, не требуют какой-либо кулинарной обработки и быстро доводятся до готовности при тепловой обработке в течение 10—20 мин.

По своим свойствам, рецептуре и кулинарному назначению пищевые концентраты могут быть отнесены к сухим консервам. Концентраты отличаются высоким содержанием пищевых веществ в небольшом объеме, устойчивостью при хранении и транспортировке. Они могут сохраняться длительное время (несколько месяцев) без признаков порчи. Эти свойства делают пищевые концентраты исключительно удобным продуктом питания для быстрого приготовления в любых условиях, особенно в экспедиционных, полевых и лагерных.


Предыдущая Следующая